【化学名】：特丁基对苯二酚，又名叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌
【英文名称】：tertiary butylhydroquinone 英文简称: tbhq
【分子式】： c10h14o2
【分子量】：166.22
【cas】： 1948-33-0
性状：白色结晶粉末。有极轻微的特殊气味。溶于乙醇、乙酸、乙酯、异丙醇、乙醚及植物油、猪油等，几不溶于水（25℃，<1%；95℃，5%）。沸点300℃，熔点126.5~128.5℃。对大多数油脂均有防止哈败作用，尤其是植物油。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色。
使用范围规定：中国食品添加剂使用卫生标准gb2760-2011（04.007）规定:tbhq可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品 、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品中作抗氧化剂，亦可用于化妆品中。最大使用量0.2g/kg。　
储运　　本品应贮存在阴暗、干燥的库房中，运输时小心轻放，防止受潮、受热。不得与有腐蚀、有害物质共贮共运。
注意事项　
1．tbhq可以与bha/bht，柠檬酸或维生素c合用； 　　
2．tbhq不得与没食子酸丙酯（pg）混合使用； 　　
3．避免在强碱条件下使用，以免导致产品变色； 　　
4．使用时确保抗氧化剂的全部溶解并均匀分布于脂肪和油脂中。 

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